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葡萄酒年份趣闻

好年份意味着酒的色泽、香气和口感有杰出表现。但茫茫酒海,我们不可能了解每个产区、每个年份的气象情况,对哪个年份好、哪个年份差,并不能作出准确判断。不过,似乎有些规律性的东西,可以简化我们对葡萄酒年份的判断。

        

  比如波尔多。著有《酿:50年品尝了3个世纪的酒》的英国士得拍卖行第一任葡萄酒鉴定专家麦克布劳德班在评价2005年份波尔多时指出:我惊人地发现,有太多绝的年份以及很多我偏爱的年份,都是以‘5’为尾数的。

        

  而勃艮第葡萄酒生产商协会发言人塞西勒 玛西奥德近在评价2009年份勃艮第时指出:勃艮第的传奇总是出现在以‘9’为尾数的年份,今年的品质可能是自1949年以来的又一10年轮回。

 

  如果说波尔多的幸运数字是“5”、勃艮第的幸运数字是“9”,那么,朗格多克鲁西永产区的幸运数字是“8”吗?《滗酒器》杂志近在评价该产区2008年份白葡萄酒时指出:有趣的是,这样的好年份似乎10年才会出现一,之前却是197819881998

        

  智利更绝,每个奇数年都是好年份!著有《智利葡萄酒》的英国酒评家彼得理查兹在评价2007年的智利产区时说:这是一个奇特的现象,近年来智利葡萄酒好年份都出现在奇数年:19992001200320052007

        

  那么,美国加州葡萄酒的好年份,会不会都出现在偶数年?玩到这里,年份似乎已经变成一种数字游戏。

 

  笔者认为:在好年份酿造的完美无缺的葡萄酒,总觉得欠缺趣味。反倒是有些缺陷,但表现出人性和风土的葡萄酒才真正有趣。不完美的葡萄酒才耐人寻味。这颇似风景中的高审美境界:断桥、残月、瘦石、病梅……